Brocheta de Camarón Apanado

Rendición: 100 personas

Ingredientes	Cantidad
Palos Brochetas 25 cm	100 unidades
Huevos	10 unidades
Harina sin polvos	500 gramos
Panco	500 gramos
Camarón Ecuatoriano	100 unidades

Preparación:

Se descongelan los camarones, y se les agrega sal y pimienta.

Luego se pasan por harina, por huevos batidos y finalmente por panco (en ese orden).

Se espera un momento a que se sequen poco, y se les pone el palo de brocheta.

Se congelan y se fríen el día del evento.

Salsa Teriyaki:

Rendición: 100 porciones

Ingredientes	Cantidad
Vinagre de Arroz	200 ml
Azúcar	200 gramos
Soya	200 ml

Preparación:

1. Poner el vinagre a hervir alrededor de 20 minutos.
2. Luego se le agrega el azúcar y se calienta hasta que tome una consistencia más espesa.
3. Por último, se le agrega la soya y se deja hasta que esté hirviendo (aproximadamente 10 minutos más)
4. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Bandeja montaje: