Empanada Criolla de Mechada y Queso

Rendición: 100 unidades

Ingredientes	Cantidad
Zanahoria	100 gramos
Cebolla	400 gramos
Pollo Ganso	1,8 kilos
Queso Mantecoso	400 gramos
Masa Empanada	1 unidad

Preparación:

1. Se sella la carne y luego se le agrega zanahoria, cebolla y tomate y se cocina a fuego lento alrededor de 1 hora y media.
2. Rallar queso mantecoso. Reservar
3. Una vez que esté fría, se desmenuza y se junta con el queso previamente rallado.
4. Armar las empanadas y congelarlas hasta el día del evento.
5. El día del evento se fríen hasta que estén doradas.
6. Hacer guacamole para servirlo con las empanadas. Para este se muele la palta, se pica el tomate y la cebolla en brunoise y se pica el cilantro. Se le agrega sal, aceite de oliva, jugo de limón y se mezcla.