Platos
Mini Quiche de Alcachofa y Queso Mozzarella FALTA
Rendición: 100 unidades
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Crema para Batir | 310 ml |
| Fondo de Alcachofa | 1,25 kg |
| Sal Lobos | 350 gramos |
| Queso Mozzarella Granulado | 28 gramos |
| Polvos Royal | 100 gramos |
| Huevo | 3,5 unidades |
| Aceituna Negra | 100 gramos |
| Masa Quiche | 100 unidades |
Preparación:
- Cocinar los fondos de alcachofa.
- Una vez que estén fríos se rallan. Reservar.
- Picar aceitunas. Reservar.
- Mezclar la alcachofa rallada, aceitunas, queso granulado, huevos y polvos royal.
- Poner la masa del mini quiche en sus moldes respectivos y rellenar con la mezcla.
- Enviar congelados al evento.
- El día del evento antes de ponerlos en el horno, se debe poner un poquito de crema sobre cada quiche. Hornear hasta que estén levemente dorados y la masa esté durita.
Bandeja montaje: