Platos
Tártaro de Atún y Palta en Cucharita
Rendición: 100 unidades
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Jengibre | 100 gramos |
| Cilantro | 50 gramos |
| Palta | 700 gramos |
| Limón | 900 gramos |
| Aceite Sésamo | 10 ml |
| Atún Steak | 900 gramos |
Preparación:
- Cortar el atún y la palta en pedazos pequeños. Rallar el jengibre y picar el cilantro muy finito.
- Mezclar el atún, jengibre, cilantro y palta. Reservar.
- Aliñar todo 30 minutos antes de que llegue la gente.
- Servir en cucharitas.
Bandeja montaje:
