Cargos

Metre Salón

Etapa 2: Cóctel

Ver que los carritos de copete y café estén listos antes de que parta el coctel
Que los barman pinchen unos 5 minutos antes de que llegue la gente
Que la barra de schop esté funcionando adecuadamente
Que el pisco sour se esté preparando correctamente
Que el salón esté limpio siempre
Que la comida esté llegando a todos los sectores. Coordinar con el metre de cocina qué lugares están quedando sin comida
Que los bebestibles esté llegando a todos los sectores. Coordinar con el jefe de bar qué lugares están quedando sin algo para tomar
Que los novios y la familia de los novios estén particularmente bien atendidos

Coordinar que todos los grupos estén sirviendo vino y bebidas
Pasearse por las mesas y revisar que todos los invitados estén con líquidos y vino.
Revisar que la mesa de novios esté bien atendida
Una vez que los garzones empiecen a retirar las entradas y servir el plato de fondo, coordinarse con los barman para atender con liquidos las mesas
Pasearse por las mesas y preguntar a los clientes si está todo bien en las mesas mas cercanas a los novios
Coordinar carritos de copete y café apenas se montan los postres con los encargados definidos en el dashboard.
Preocuparse que los encargados del mesón de postre tengan todo bien montado y limpio

Coordinar el retiro de las copas y platos de las mesas una vez que parta el vals
Coordinar reposición y limpieza mesones de postres con encargado definido en dashboard.
Coordinar la salida del trasnoche con el encargado de trasnoche definido en el dashboard.
Coordinar la atención de líquidos y café a mesas de adultos
Supervisar los carritos durante la noche.
Coordinar limpieza del salón constantemente
Coordinar desmontaje de la decoración y el salón según el protocolo del dashboard